Genießen Sie Roastbeef mit Zwiebeln, Kartoffeln und Rosenkohl - zubereitet im Präzisionskochgeschirr von Fissler auf einem Holztisch.

Author: Fissler

Roast veal with braised onions

Preparation time: approximately 60 minutes

60 min

Total Time

60 min

Cooking Time

60 min

Preperation Time

Ingredients

5 servings
For 5 people:,1.5 kg veal roast,1 ½ tsp. salt, pepper,mustard, medium-hot,3 tbsp. olive oil,200 g onions, white,200 g onions, red,250 ml veal stock,(alternatively: vegetable stock),250 ml red wine (preferably,Dornfelder from the Palatinate),1 tsp. salt,1 sprig of rosemary,1 bay leaf,2 cloves of garlic

Instructions

["

  1. Season the meat with salt on all sides

Pepper and rub with mustard. Heat the oil in a stainless steel roasting pan and sear the meat all over in it.

  • Remove from the pot

    • set aside and sauté the peeled

    quartered onions in the remaining cooking fat. Deglaze with veal stock and red wine. Salt

    add the herbs and peeled garlic. Return the meat and cook covered in the preheated oven (130 °C) for approx. 1

    5 hours of braising.

  • Then slice the meat and serve it with the braised onions.


    • Enjoy your meal!

    Cookware used for preparation

    Fissler Original-Profi Collection® Cooking Pot made of stainless steel with Metal Lid and handles, "Made in Germany", on a white background.A chef in a gray uniform lifts the lid from a Fissler Original-Profi Collection® 5-piece stainless steel pot set on the stove, showcasing German-made precision and innovative design while preparing a meal in a sleek, modern kitchen.
    Original-Profi Collection® Stew Pot with Metal Lid 5,0
    Sale priceFrom €149,00incl. VAT

    RECIPES

    More recipe ideas

    Kochen ist mehr als ein Rezept

    Entdecke unsere Kollektionen

    Kochen beginnt mit Neugier, Gefühl und dem Anspruch, aus guten Zutaten etwas Besonderes zu machen. Dafür schaffen wir hochwertiges Kochgeschirr für ambitionierte Homechefs – präzise, bewährt und gemacht für alle, die ihr Können mit jedem Gericht verfeinern. Made in Germany. Seit 1845.

    Eine Person hebt den Deckel eines dampfenden Fissler-Edelstahltopfes an. Frische Kräuter und Gewürze in Schalen unterstreichen das hochwertige deutsche Kochgeschirr.

    Phi Collection®

    Design that works for you.
    Ein Chefkoch inspiziert einen Fissler-Edelstahltopf in einer modernen Küche, der deutsche Präzision, Langlebigkeit und zeitloses Design unterstreicht.

    Original-Profi Collection® Stainless Steel

    The best decision for your cooking.
    Eine junge Person wendet einen Pfannkuchen in einer schwarzen Bratpfanne von Fissler, die deutsche Qualität und zeitloses Design in einer gemütlichen Küche präsentiert.

    Fissler Essential®

    Your cooking journey starts with us.
    Eine Person in einer modernen Küche öffnet einen dampfenden Fissler-Schnellkochtopf auf der Herdplatte, der zeitloses deutsches Design präsentiert.

    Vitavit® Premium

    Cooks like you: fast, healthy, flavorful.
    Ein grauhaariger Koch in einem dunklen Mantel schneidet fachmännisch Brot auf einem Holzbrett, umgeben von hochwertigem Fissler-Kochgeschirr in einer warmen Küche.

    Fissler PrimeCut Collection

    It all starts with a cut.
    Ein Koch schneidet eine Tomate mit Präzision auf einem Fissler-Schneidebrett in Scheiben, während auf der glatten Arbeitsplatte grobes Salz in einer Glasschale liegt.

    Fissler ProCut Collection

    Cut by cut to excellence.
    Eine Frau kocht am Herd mit Fissler-Edelstahlgeschirr, umgeben von hochwertigen Töpfen und Pfannen in einer modernen Küche.

    Fissler Pure Collection®

    On your path to pure skill.
    Eine Person kocht Fisch in einer Fissler-Pfanne und richtet die Filets mit einer Zange. Frische Kräuter brutzeln, eine Grünpflanze steht unscharf davor.

    Ceratal® Evo

    Ceratal® Evo
    Ein Koch in dunkler Uniform brät Fleisch in einer hochwertigen Fissler-Pfanne über Gasflammen an; die Küchenkulisse ist sanft beleuchtet und raffiniert.

    M5 Pro-Ply®

    Five layers of pure mastery.
    Eine Person hebt den Deckel eines mit Gemüse gefüllten Fissler Viseo® Pro-Edelstahltopfs an; die Soße köchelt und frisches Gemüse liegt daneben.

    Viseo® Pro

    Cooking with a View.
    Ein Fissler Schnellkochtopf aus Edelstahl auf einer modernen Herdplatte; eine Frau lächelt in der Nähe und hebt deutsche Qualität und Innovation hervor.

    Vitaquick® Premium

    Cook smarter, not harder.
    A man in a dark shirt and apron expertly prepares fish fillets in a Fissler Ceratal® Evo Classic Pfanne on the stovetop, finishing them with fresh herbs. The innovative nonstick ceramic surface of the pan delivers flawless results, while premium Fissler stainless steel pots—hallmarks of German craftsmanship and design—stand ready nearby. Three experts craft and inspect high-quality stainless steel cookware behind glass in an untouched Fissler workshop, reflecting German precision.
    A chef in a gray uniform is vigorously sautéing colorful vegetables in a Fissler stainless steel pan over a stove in a sleek, modern kitchen.

    ÜBER UNS

    Fissler. Made for your moments.

    Kochen ist für manche Routine. Für andere ist es Leidenschaft. Für sie ist es mehr als das Zubereiten von Mahlzeiten – es ist Ausdruck, Anspruch und Freude zugleich.

    Unsere Mission ist es, jeden dieser Momente zu inspirieren und zu begleiten, ob schnelles Feierabendgericht, kreative Phase oder der große Moment, wenn alles zusammenkommt: Hitze, Timing und Können.

    Seit 1845 stellen wir bei Fissler Kochgeschirr Made in Germany her, das diese Momente möglich macht. Professionelle Werkzeuge, die das Vertrauen in die eigenen Fähigkeiten stärken, Raum für kulinarische Kreativität schaffen und ambitionierte Köche unterstützen.

    Entdecke Fissler
    Section ID: sections--30741699428701__1744110238bf047045
    Elegant black van icon on light gray background symbolizes reliable delivery of German precision cookware by Fissler.

    Free delivery on orders over €80

    A sophisticated black "i" in a black circle on a light gray background, reminiscent of Fissler's commitment to quality and precise information.

    Expert advice via chat & telephone

    An elegant black, curved arrow points left on a light gray background, evoking Fissler's commitment to precision and thoughtful design.

    30-Day Returns