gebratene-zahnbrasse-und-rinderrippchen-mit-teriyaki-sauce

Author: Fissler

Fried dentex and beef ribs with teriyaki sauce

40 min

Total Time

30 min

Cooking Time

10 min

Preperation Time

Ingredients

2 servings
200 g sea bream, frozen
200 g beef short ribs
a little shishito peppers
salt
grapeseed oil to taste
For the teriyaki sauce:
2 tbsp. soy sauce
2 tsp. rice wine
1 tsp. sugar

Instructions

Step 1 of 3:

 

Let the frozen porgy thaw for half a day. Season the porgy and the beef ribs with salt.

Step 2 of 3:

 

Heat the grapeseed oil in an Original Profi Collection® pan over medium heat. Place the sea bream in the pan and fry until golden brown. Carefully turn the fish over and add the ribs and Shishito pepper.

Step 3 of 3:

 

When the sea bream and ribs are cooked through, turn the heat to the highest setting. Add the teriyaki sauce ingredients to the pan. Bring to a simmer and let it reduce until the sauce is thick enough to coat the fish and ribs.

Fissler Pro Tips:

  • The teriyaki sauce must be cooked over high heat so it reaches the right consistency.

Cookware used for preparation

Fissler Original-Profi Collection® Saucepan - high-quality German stainless steel, Novogrill surface, marked interior, suitable for induction.Fissler Original-Profi Collection® frying pan: Novogrill surface, long handle, interior marking, suitable for induction. Made in Germany.
Original-Profi Collection® Frying Pan 4,9
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A chef in a gray uniform is vigorously sautéing colorful vegetables in a Fissler stainless steel pan over a stove in a sleek, modern kitchen.

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Kochen ist für manche Routine. Für andere ist es Leidenschaft. Für sie ist es mehr als das Zubereiten von Mahlzeiten – es ist Ausdruck, Anspruch und Freude zugleich.

Unsere Mission ist es, jeden dieser Momente zu inspirieren und zu begleiten, ob schnelles Feierabendgericht, kreative Phase oder der große Moment, wenn alles zusammenkommt: Hitze, Timing und Können.

Seit 1845 stellen wir bei Fissler Kochgeschirr Made in Germany her, das diese Momente möglich macht. Professionelle Werkzeuge, die das Vertrauen in die eigenen Fähigkeiten stärken, Raum für kulinarische Kreativität schaffen und ambitionierte Köche unterstützen.

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