Fissler-Edelstahltopf mit Glasdeckel auf dem Herd, Präzisionsarbeit aus Deutschland, köchelt Gemüse mit sichtbarem Kondenswasser.

Kochen, Dünsten oder Dämpfen – perfekt für die Zubereitung von Gemüse!

Gemüsetöpfe

Gemüsetöpfe – perfekt für die Zubereitung von Gemüse!

Lecker, gesund und vielfältig: Gemüse ist viel mehr als nur eine Beilage. Gemüse ist auch Hauptbestandteil vieler Rezepte und lässt sich mithilfe eines Gemüsetopfes zubereiten.

Fissler bietet verschiedene hochwertige Kochtöpfe und Bräter an, die du optimal als Gemüsetöpfe nutzen kannst.

Zum Ratgeber für Gemüsetöpfe

Die Hände heben den Deckel von einem dampfenden Fissler-Edelstahltopf auf dem Herd; im Vordergrund liegen frische Kräuter.

Töpfe
Eine Person in dunkler Schürze stapelt Fissler-Edelstahltöpfe mit Deckeln auf einer dunklen Holzoberfläche und zeigt zeitloses deutsches Design.

Topfsets
Fissler Edelstahltöpfe mit Deckel und Griffen auf einer Herdplatte, die deutsche Präzision und zeitloses Küchendesign demonstrieren.

Induktionstöpfe
Ein gebratenes Hähnchen mit Gemüse in einem Fissler-Edelstahltopf, Deckel und Schöpflöffel daneben, Kräuter und Beilagen elegant arrangiert.

Bräter & Bratentöpfe
Ein gebratenes Hähnchen mit Gemüse in einem Fissler-Edelstahltopf, Deckel und Schöpflöffel daneben, Kräuter und Beilagen elegant arrangiert.

Schmortöpfe
Eine Person rührt eine cremige Masse in einem Fissler-Edelstahltopf, der deutsche Präzision und zeitloses Design demonstriert. Mehl und Butter in der Nähe.

Sauteusen
Fissler Edelstahltöpfe, einer mit Deckel und einer offen, auf einer eleganten schwarzen Induktionskochplatte - Präzision, Haltbarkeit, zeitloses Design.

Kasserollen

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Neu
Fissler Viseo® Pro 5-teiliges Topfset aus Edelstahl mit Glasdeckeln und ergonomischen Griffen, Fissler-Logo sichtbar, auf weißem Hintergrund.Fissler Viseo® Pro Bratentopf 20 cm mit Glasdeckel auf dem Gasherd, frische Kräuter im Vordergrund. Modernes deutsches Kochgeschirr der Spitzenklasse.
Viseo® Pro Bratentopf mit Glasdeckel 20 cm
Angebot€104,99inkl. MwSt.,
Neu
Der Fissler M5 Pro-Ply® Kochtopf mit Metalldeckel, gefertigt aus hochwertigem, recyceltem Edelstahl „Made in Germany“, überzeugt durch seine zwei ergonomischen Seitengriffe und den passgenauen Metalldeckel. Das dezent eingravierte Fissler-Markenlogo steht für zeitloses Design, präzise Ingenieurskunst und außergewöhnliche Langlebigkeit. Der Kochtopf ist für alle Herdarten einschließlich Induktion geeignet und spülmaschinenfest – für mühelose, komfortable Reinigung und langanhaltende Freude am Kochen.In einer modernen Küche rührt eine Person in einer dunklen Kochjacke gekonnt mit einem Schneebesen im Fissler M5 Pro-Ply® Kochtopf mit Metalldeckel um, der fachmännisch aus recyceltem Edelstahl gefertigt und für optimale Leistung auf einem Induktionsherd ausgelegt ist. Daneben steht ein weiterer hochwertiger Fissler-Topf. Beide hochwertigen Töpfe verkörpern die seit 1845 bestehende Tradition von Fissler in Sachen deutscher Präzision, Langlebigkeit und zeitlosem Design und sind spülmaschinenfest, was die
M5 Pro-Ply® Kochtopf mit Metalldeckel
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Neu
Das Fissler M5 Pro-Ply® 3-teilige Set mit Metalldeckeln umfasst drei hochwertige Edelstahl-Kochgeschirre – einen Stieltopf, eine Pro-Ply-Sautépfanne und eine Bratpfanne – jeweils mit edlen Metalldeckeln und ergonomischen Griffen. Die Töpfe und Pfannen sind auf einem weißen Hintergrund angeordnet. Alle Produkte dieser langlebigen, in Deutschland hergestellten Serie sind induktionsgeeignet und garantieren professionelle Ergebnisse auf jedem Herd – ein Sinnbild für Fisslers Präzision, Innovationskraft undEine Person in einer dunklen Kochjacke rührt gekonnt mit einem Pfannenwender eine cremige braune Soße in einem Fissler M5 Pro-Ply®-Edelstahltopf mit Metalldeckel aus dem 3-teiligen Set, der auf dem Herd steht. Das hochwertige Kochgeschirr, hergestellt in Deutschland und bekannt für seine Präzisionstechnik und sein zeitloses Design, eignet sich sowohl für Induktionskochfelder als auch für Backöfen. Daneben unterstreicht ein Teller mit frischem Gemüse die Vielseitigkeit und Qualität, die die traditionelle
M5 Pro-Ply® 3-tlg. Set mit Metalldeckel
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Fissler Intensa® 4-teiliges Set: drei Töpfe aus recyceltem Edelstahl mit Deckel, eine Stielkasserolle, schwarze Griffe, charakteristisches zeitloses Design.
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Fissler Original-Profi Collection® 5-teiliges Set: hochwertiges, langlebiges Edelstahl-Kochgeschirr mit klassisch-modernem deutschen Design.Ein Koch prüft eine Mahlzeit in einem 5-teiligen Edelstahltopfset der Fissler Original-Profi Collection®, das für deutsche Qualität und Design steht.
Original-Profi Collection® 5-teiliges Set aus Kochtöpfen, Bratentopf, Stielkasserolle + Gratis Servierpfanne
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Ein Fissler-Edelstahltopf mit Glasdeckel dünstet frischen Lauch und Blattgemüse auf dem Herd und beweist deutsche Präzisionsarbeit.

Ratgeber für Gemüsetöpfe

Zubereitungsarten

Gemüse aus dem Topf: Zubereitungsarten

Für alle Zubereitungsarten benötigst du einen Gemüsetopf mit gut schließendem Deckel und ausreichend Fassungsvermögen, Höhe und Durchmesser. Zum Dämpfen ist zudem ein Dämpfeinsatz nötig. Schmoren funktioniert am besten in einem Bräter oder Bratentopf mit niedrigem Rand. Um Gemüse zu frittieren, sollte ein hoher Kochtopf verwendet werden.

Kochen

Gemüse kann klassisch gekocht werden. Dabei wird es in kochender Flüssigkeit gegart. Beim Kochen des Gemüses in Wasser kann Geschmack verloren gehen. Auch Vitamine, Mineralstoffe und Farbstoffe gehen teilweise in die Garflüssigkeit über.

Dünsten

Um Vitamine, Mineralstoffe und Farbstoffe weitgehend zu erhalten, kann Gemüse gedünstet werden. Bei dieser schonenden und schnellen Zubereitungsmethode garst du das rohe Gemüse mit wenig Fett und/oder Flüssigkeit bei mittlerer Temperatur (ca. 70–98 °C) im geschlossenen Topf.

Dämpfen

Dämpfen (auch Dampfgaren) ist eine Garmethode, bei der Gemüse im Wasserdampf gegart wird. Noch schonender und schneller kann Gemüse in einem Schnellkochtopf mit Dampfgarstufe gegart werden. Unter Druck wird das Gemüse bei Temperaturen bis zu 100 °C gegart. Dabei bleiben Geschmack und Nährstoffe weitestgehend erhalten. Zartes Gemüse ist besonders gut zum Dämpfen geeignet.

Pochieren

Beim Pochieren, auch Sieden oder Garziehen genannt, wird Gemüse sanft in heißer, aber nicht kochender Flüssigkeit bei Temperaturen von ca. 75–98 °C gegart. Dabei können Geschmack, Vitamine, Mineralstoffe und Farbstoffe verloren gehen. Pochierst du Gemüse in gewürzten Flüssigkeiten, verstärkt dies den Geschmack.

Schmoren

Unter Schmoren versteht man scharfes Anbraten in Fett und das anschließende langsame Garen unter Zugabe von Flüssigkeit. Fleisch eignet sich besonders zum Schmoren. Mit dieser Garmethode kann auch Schmorgemüse, wie Auberginen, Kohl, Paprika, Zucchini und Kartoffeln zubereitet werden. Durch das Anbraten entstehen intensive Röstaromen, die in die zum Schmoren angegossene Flüssigkeit übergehen. Das Fleisch und Gemüse wird zart und mürbe. Es behält seinen Eigengeschmack.

Frittieren

Unter Frittieren versteht man das Ausbacken von Lebensmitteln in heißem Fett. Frittiertes Gemüse zeichnet sich durch eine trockene Kruste und aromatische Röststoffe aus.

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Häufig gestellte Fragen

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Fissler Original-Profi Collection® Kochtopf aus Edelstahl mit Metalldeckel und Griffen, "Made in Germany", auf weißem Hintergrund.Ein Koch in Grau hebt den Deckel eines Fissler Original-Profi Collection®-Edelstahltopfes, der in Deutschland in Präzisionsarbeit hergestellt wird, auf einem Induktionsherd.
Original-Profi Collection® Kochtopf mit Metalldeckel 5,0
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Phi Collection® Kochtopf mit Glasdeckel 4,0
Angebotab €149,00inkl. MwSt.,
Fissler Original-Profi Collection® Bratentopf aus Edelstahl mit Metalldeckel und Griffen, induktionsgeeignet, Fissler-Logo sichtbar.Original-Profi Collection® Bratentopf von Fissler auf Gasherd, mit Metalldeckel. Induktionsgeeignet. Modernes Küchenzubehör im Hintergrund.
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Fissler San Francisco Kochtopf aus 18/10 Edelstahl, mit zwei Griffen, Deckel & Mess-Skala. Modernes Design auf weißem Grund.Fissler San Francisco Kochtopf: hochwertiger Edelstahl 18/10, ergonomische Griffe, Mess-Skala, Deckel; Fissler-Logo auf gebürsteter Oberfläche.
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