Zucchinitaler mit Ziegenfrischkäse, Rucola und Feigen
Goldbraun gebratene Zucchinitaler treffen auf cremigen Ziegenfrischkäse, frische Feigen und aromatischen Rucola. Die Kombination aus herzhaften und fruchtigen Aromen macht das Gericht zu einem leichten Genuss für warme Tage.
15 Minuten
Gesamtzeit
10 Minuten
Koch-/ Backzeit
5 Minuten
Arbeitszeit
Zutaten
| 1 | Zucchini |
| 1 Packung | Ziegenfrischkäsetaler |
| 3 | Feigen |
| Handvoll | Pekanüsse |
| 1 Packung | Rucola |
| Olivenöl zum Ausbraten | |
| 2 El | Olivenöl fürs Dressing |
| 1 EL | süßen Senf fürs Dressing |
| Saft 1/2 | Zitrone fürs Dressing |
| Spritzer | Apfelessig fürs Dressing |
| Salz |
Zubereitung
Schritt 1 von 7:
Zucchini mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden.
Schritt 2 von 7:
Jeweils zwei Zucchinistreifen kreuzförmig übereinanderlegen. Einen Frischkäsetaler in die Mitte geben und die Enden der Zucchinistreifen nacheinander über die Füllung schlagen, sodass kleine Päckchen entstehen.
Schritt 3 von 7:
Die Ceratal® Pfanne vorheizen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Die Zucchini-Taler hineingeben und von beiden Seiten jeweils etwa 4–5 Minuten goldbraun und knusprig braten.
Schritt 4 von 7:
Für das Dressing Olivenöl, süßen Senf, Zitronensaft, Apfelessig und Salz verrühren.
Schritt 5 von 7:
Den Rucola auf einer Platte anrichten und mit einem Teil des Dressings vermengen.
Schritt 6 von 7:
Die Feigen in dünne Scheiben schneiden. Gemeinsam mit den knusprigen Zucchini-Talern auf dem Rucola verteilen.
Schritt 7 von 7:
Die Pekannüsse grob zerbröseln und darüberstreuen. Mit dem restlichen Dressing servieren.
