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Reibekuchen

Name: Reibekuchen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 9 Reibekuchen
Ingredients: 750 g Kartoffeln vorw. festkochend; 1 Zwiebel; 1 Ei; 20 g Mehl; Salz, Pfeffer; 1 Pr. Muskatnuss; 4 EL Öl; Topping; 2 Kugeln Mozzarella; 2 Tomaten; 1 Handvoll Rucola; Salz, Pfeffer

Heute gibt es ein Reibekuchen Rezept aus der Ceratal® Comfort von @habeichselbstgemacht.

25 Min

Gesamtzeit

15 Min

Koch-/ Backzeit

10 Min

Arbeitszeit

Zutaten

9 Reibekuchen

750 g	Kartoffeln vorw. festkochend
1	Zwiebel
1	Ei
20 g	Mehl
	Salz, Pfeffer
1 Pr.	Muskatnuss
4 EL	Öl
	Topping
2	Kugeln Mozzarella
2	Tomaten
1	Handvoll Rucola
	Salz, Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1 von 8:

Kartoffeln waschen, schälen und reiben. Die Zwiebeln in feine Würfel schneiden und das Ei verquirlen.

Schritt 2 von 8:

Alle Zutaten für die Reibekuchen in einer großen Schüssel vermischen.

Schritt 3 von 8:

Eine Pfanne mit Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Sobald die Pfanne heiß ist, ca. 100g (ca. 2 EL) der Kartoffel-Masse pro Puffer in die Pfanne geben.

Schritt 4 von 8:

Puffer flach drücken und (z.B. mit einem Dessertring) rund formen. Eine Seite knusprig braun braten, dann wenden.

Schritt 5 von 8:

Die Kartoffelpuffer nach dem Braten auf einem Teller mit Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 6 von 8:

Wer einen großen Deckel für die Pfanne besitzt, kann die Reibekuchen gleich nach dem Wenden mit Tomate und Mozzarella belegen. Alternativ erfolgt das Überbacken im Backofen.

Schritt 7 von 8:

Die Kartoffelpuffer auf ein Backblech mit Backpapier geben, abwechselnd mit Mozzarella und Tomatenscheiben belegen, salzen und pfeffern. Solange im Ofen backen, bis der Mozzarella verlaufen ist.

Schritt 8 von 8:

Mit Rucola servieren.

Für die Zubereitung verwendetes Kochgeschirr

Fissler Ceratal® Comfort Pan in grau mit Keramikbeschichtung, PTFE-frei, schwarzer Griff. Modernes deutsches Design auf weißem Grund.

Goldbraune Kartoffeln brutzeln in einer Fissler Ceratal® Comfort Pan - PTFE-frei, made in Germany - auf einer glatten Herdplatte in einer hellen Küche.

Ceratal® Comfort Pfanne 4,8

ab €84,99

inkl. MwSt.

REZEPTE

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Kochen beginnt mit Neugier, Gefühl und dem Anspruch, aus guten Zutaten etwas Besonderes zu machen. Dafür schaffen wir hochwertiges Kochgeschirr für ambitionierte Homechefs – präzise, bewährt und gemacht für alle, die ihr Können mit jedem Gericht verfeinern. Made in Germany. Seit 1845.

Eine Person hebt den Deckel eines dampfenden Fissler-Edelstahltopfes an. Frische Kräuter und Gewürze in Schalen unterstreichen das hochwertige deutsche Kochgeschirr.

Phi Collection®

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Drei Experten fertigen und prüfen in einer unberührten Fissler-Werkstatt hochwertiges Kochgeschirr aus Edelstahl hinter Glas, das deutsche Präzision widerspiegelt.

Ein Koch in grauer Uniform sautiert in einer Fissler-Edelstahlpfanne über einem Herd in einer eleganten, modernen Küche lebhaftes Gemüse.

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Kochen ist für manche Routine. Für andere ist es Leidenschaft. Für sie ist es mehr als das Zubereiten von Mahlzeiten – es ist Ausdruck, Anspruch und Freude zugleich.

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