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Ragù alla Bolognese

Name: Ragù alla Bolognese
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4-6 Portionen
Ingredients: 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 2 Möhren; 3 EL Olivenöl; 400 g Rinderhackfleisch; etwas Salz; etwas Pfeffer; 1 TL getrockneter Thymian; 1 TL getrockneter Oregano; 1 EL Tomatenmark; 200 ml Rinderfond; 200 ml Tomatensaft; 400 g stückige Tomaten; 1/2 TL gemahlener Zimt; 1 EL Honig; etwas Basilikum; 50 g geriebener Parmesan

Mehr Rezepte, Inspiration und Tipps findest Du unter: „Die Welt des Schnellkochens“

Foto: Mathias Neubauer

35 Min

Gesamtzeit

10 Min

Koch-/ Backzeit

25 Min

Arbeitszeit

Zutaten

4-6 Portionen

2	Zwiebeln
2	Knoblauchzehen
2	Möhren
3 EL	Olivenöl
400 g	Rinderhackfleisch
etwas	Salz
etwas	Pfeffer
1 TL	getrockneter Thymian
1 TL	getrockneter Oregano
1 EL	Tomatenmark
200 ml	Rinderfond
200 ml	Tomatensaft
400 g	stückige Tomaten
1/2 TL	gemahlener Zimt
1 EL	Honig
etwas	Basilikum
50 g	geriebener Parmesan

Zubereitung

Schritt 1 von 3:

Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Schnellkochtopf das Öl erhitzen und das Hackfleisch darin 4–5 Min. anbraten und bräunen. Zwiebeln, Knoblauch und Möhren zufügen und noch 1–2 Min. mitbraten. Alles mit Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern würzen. Tomatenmark unterrühren und kurz mitrösten, dann mit Rinderfond und Tomatensaft ablöschen und die stückigen Tomaten untermischen.

Schritt 2 von 3:

Den Topf verschließen, Kochkrone auf Stufe 2 stellen und alles auf höchster Stufe erhitzen. Erscheint der gelbe Ring (Kochanzeige: 1. Ring), die Hitze reduzieren. Sobald der grüne Ring (Kochanzeige: 1. Ring) sichtbar wird, alles 10 Min. garen.

Schritt 3 von 3:

Den Topf abdampfen. Die Sauce mit Zimt und Honig verfeinern, abschmecken und mit Basilikum garniert zu Nudeln nach Wahl servieren. Den Parmesan separat dazu reichen.

Für die Zubereitung verwendetes Kochgeschirr

Fissler Vitavit® Premium Schnellkochtopf aus Edelstahl 18/10, schwarzer Griff, Präzisionsventil - zeitloses deutsches Design.

Ein Mann verstellt den Deckel eines Fissler Vitavit® Premium Schnellkochtopfes auf einem Induktionskochfeld in einer eleganten, modernen Küche.

Vitavit® Premium Schnellkochtopf 5,0

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REZEPTE

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Kochen beginnt mit Neugier, Gefühl und dem Anspruch, aus guten Zutaten etwas Besonderes zu machen. Dafür schaffen wir hochwertiges Kochgeschirr für ambitionierte Homechefs – präzise, bewährt und gemacht für alle, die ihr Können mit jedem Gericht verfeinern. Made in Germany. Seit 1845.

Eine Person hebt den Deckel eines dampfenden Fissler-Edelstahltopfes an. Frische Kräuter und Gewürze in Schalen unterstreichen das hochwertige deutsche Kochgeschirr.

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Ein Chefkoch inspiziert einen Fissler-Edelstahltopf in einer modernen Küche, der deutsche Präzision, Langlebigkeit und zeitloses Design unterstreicht.

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Koche wie ein Profi – auch zuhause.

Eine junge Person wendet einen Pfannkuchen in einer schwarzen Bratpfanne von Fissler, die deutsche Qualität und zeitloses Design in einer gemütlichen Küche präsentiert.

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Deine Kochkunst beginnt mit uns.

Eine Person in einer modernen Küche öffnet einen dampfenden Fissler-Schnellkochtopf auf der Herdplatte, der zeitloses deutsches Design präsentiert.

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Drei Experten fertigen und prüfen in einer unberührten Fissler-Werkstatt hochwertiges Kochgeschirr aus Edelstahl hinter Glas, das deutsche Präzision widerspiegelt.

Ein Koch in grauer Uniform sautiert in einer Fissler-Edelstahlpfanne über einem Herd in einer eleganten, modernen Küche lebhaftes Gemüse.

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Seit 1845 stellen wir bei Fissler Kochgeschirr Made in Germany her, das diese Momente möglich macht. Professionelle Werkzeuge, die das Vertrauen in die eigenen Fähigkeiten stärken, Raum für kulinarische Kreativität schaffen und ambitionierte Köche unterstützen.

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