Pasta mit Beeren – ein überraschendes Duo
Foodpairing ist nach wie vor ein beliebtes Thema bei Hobby- und Gourmetköchen. Denn die kontrastreichen Kombinationen stoßen die Türen zu neuen Geschmackswelten auf und lassen selbst bekannte Aromen in neuem Licht erstrahlen.
Sommerliche Kombinationen
Pasta ist ein All-Time-Favorite und wir alle kennen sie mit würziger Bolognese, cremiger Carbonara oder vegetarischer Napoli. Doch wie wäre es heute einmal mit etwas Süßem? Gerade in der Beerensaison bietet es sich besonders an, zu Blaubeeren und Co. zu greifen, um eine leckere Geschmacksüberraschung zu zaubern.
Das Süße ergänzt sich gut mit dem milden Geschmack der Pasta; mit einer Prise Salz wird dieser Kontrast sogar noch betont. Ein Erlebnis für die Sinne, denn bei dieser Kombination essen vor allem die Augen mit, so schön sieht die beerige Sauce auf dem Teller aus.
Das schnelle Pasta-Gericht ist definitiv ein Sommerrezept mit Wow-Faktor am Tisch. Und wir finden: Das sollte man unbedingt probiert haben!
Foto: ©karinadziugiel/Fotolia
20 Min
Gesamtzeit
15 Min
Koch-/ Backzeit
5 Min
Arbeitszeit
Zutaten
| Für das Pesto: | |
| 15 Stiele | Basilikum |
| 1 Tasse | gehackte Erdnüsse |
| 150 ml | Olivenöl |
| 2 Tassen | Blaubeeren |
| 1 TL | Zitronensaft |
| Salz und Pfeffer | |
| Für die Nudeln: | |
| 500 g | Fusilli |
| 2 EL | Blaubeeren |
| Minzblätter |
Zubereitung
Schritt 1 von 4:
Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter von den Stielen zupfen.
Schritt 2 von 4:
Die Blättchen mit Erdnüssen, Olivenöl, Blaubeeren und Zitronensaft pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3 von 4:
Die Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser bissfest kochen. Abgießen und gleich mit dem Pesto mischen.
Schritt 4 von 4:
Die restlichen Blaubeeren unterheben und mit Minzblättern garnieren. Warm servieren.
