Italienisches Gulasch

Schritt 1 von 12:

Fleisch in 2cm Würfel schneiden. 

Schritt 2 von 12:

Salsiccia aus der Pelle drücken, Reste mit einem stumpfen Messer herausschaben, in kleine Stücke zupfen.

Schritt 3 von 12:

Zwiebel, Karotte, Knoblauch schälen und würfeln. Sellerie würfeln.

Schritt 4 von 12:

Bohnen waschen, abtropfen lassen.

Schritt 5 von 12:

Fleisch in Öl scharf anbraten und aus dem Topf nehmen.

Schritt 6 von 12:

Zwiebel-, Karotten-, Selleriewürfel sowie die klein gezupfte Salsiccia kurz anbraten. Knoblauch später zugeben. 

Schritt 7 von 12:

Das Fleisch wieder in den Topf zum Gemüse geben und mit 1 TL Speisestärke bestäuben. 

Schritt 8 von 12:

Tomatenmark hinzugeben und verrühren.

Schritt 9 von 12:

Mit Brühe und Tomaten ablöschen. Salz, Gewürze und Rosmarin unterrühren und den Deckel schließen.

Schritt 10 von 12:

Sobald an der Kochkrone der grüne Ring erscheint, das Gulasch 30 Min auf Stufe 3 kochen und anschließend über die Kochkrone abdampfen.

Schritt 11 von 12:

Die Kochzeit im normalen Topf beträgt ca. 1 Std.

Schritt 12 von 12:

Bohnen hinzugeben und kurz erwärmen.