Gemüsecurry und Reis in einer Fissler-Edelstahlschüssel, mit Nüssen und Limette, auf einer Holzunterlage mit Stäbchen.

Gelbes Linsen Curry

Schnell, gesund und lecker: Das Linsen Curry von @veganerwandel, zubereitet im Vitavit® Premium Schnellkochtopf.

25 Min

Gesamtzeit

15 Min

Koch-/ Backzeit

10 Min

Arbeitszeit

Zutaten

1 TL Kokosöl
1 Chilischote
3 Knoblauchzehen
2 mittelgroße Zwiebeln
1 cm Ingwer
200 g Braune Linsen
500 ml Wasser
240 ml Kokosmilch
2 TL Curry Paste
50 g Erbsen- oder Sojagranulat
2 Möhren
2 Paprika
1 Hand voll Spinat
1 TL Kurkuma
1 EL Sojasoße
1 TL Gemüsebrühepulver
1 TL Curry
Beilage: Basmati Reis
Toppings: Chili, schwarzer Sesamöl, Pistazien, Limette

Zubereitung

Schritt 1 von 5:

 

Berglinsen waschen & abtropfen lassen 

Schritt 2 von 5:

 

Chili, Knoblauch, Zwiebeln & Ingwer in Kokosöl auf der Bratfläche des Vitavit® Premium Schnellkochtopfes andünsten 

Schritt 3 von 5:

 

Berglinsen & Wasser hinzugeben, Deckel schließen und für 10 min auf Stufe 3 kochen. Anschließend den Vitavit® Premium Schnellkochtopf abdampfen. (Mit einem herkömmlichen Kochtopf dauert es 40-50 min) 

Schritt 4 von 5:

 

Kokosmilch & Currypaste unterrühren. Dann alle restlichen Zutaten & Gewürze hinzugeben & für 3 min auf Stufe 1 garen lassen 

Schritt 5 von 5:

 

Mit Reis und Toppings genießen!

REZEPTE

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Kochen ist für manche Routine. Für andere ist es Leidenschaft. Für sie ist es mehr als das Zubereiten von Mahlzeiten – es ist Ausdruck, Anspruch und Freude zugleich.

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Seit 1845 stellen wir bei Fissler Kochgeschirr Made in Germany her, das diese Momente möglich macht. Professionelle Werkzeuge, die das Vertrauen in die eigenen Fähigkeiten stärken, Raum für kulinarische Kreativität schaffen und ambitionierte Köche unterstützen.

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