Frühlingsgemüsepfanne
Heute haben wir ein neues, leckeres Rezept von @tinastausendschoen für euch, mit dem ihr den Frühling willkommen heißen könnt : Eine Frühlingsgemüsepfanne. Das leckere Gericht wurde mit unserer Original-Profi Collection® Servierpfanne mit Hochraumdeckel vorbereitet.
Die Original-Profi Collection® von Fissler – von Profiköchen empfohlen, für dich gemacht. Starke Hitze, präzises Timing, kräftige Aromen und die passenden Werkzeuge: Mit der Original-Profi Collection® wird jede Herausforderung zu deinem Erfolg. Hergestellt in Deutschland aus recyceltem Premium-Edelstahl. Das ist Qualität auf Profi-Niveau, ganz nach deinem Geschmack. Ob schnelles Anbraten, intensive Röstaromen oder ein ganzes Menü für deine Gäste – jedes Detail ist darauf abgestimmt, dir den Rücken zu stärken. Oft kopiert, aber nie erreicht: Zeitloses Design, gemacht für deine Küche. Professionelle Qualität, garantiert für 15 Jahre.
30 Min
Gesamtzeit
20 Min
Koch-/ Backzeit
10 Min
Arbeitszeit
Zutaten
| 5 | kleine festkochende Kartoffeln |
| 250 g | grüner Spargel |
| 3 | Möhren |
| 1 EL | Rapsöl |
| 300 ml | Gemüsebrühe |
| 2 | Handvoll Babyspinat |
| 150 g | TK Erbsen |
| 150 g | Crème Fraiche |
| 2-3 EL | Bärlauchpesto |
| 100 g | Mini Mozzarella |
Zubereitung
Schritt 1 von 4:
Kartoffeln und Möhren schälen und waschen. Danach beides in ca. 1-2 cm große Würfel schneiden. Spargel waschen, das untere holzige Ende abschneiden und auch in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 2 von 4:
Öl in der Servierpfanne erhitzen und Kartoffeln und Möhren darin 3-4 Minuten andünsten. Mit der Brühe ablöschen und ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze abgedeckt köcheln lassen. Nach 5 Minuten den Spargel zugeben.
Schritt 3 von 4:
Erbsen, Spinat und Crème Fraiche mit in die Pfanne geben und einmal kurz umrühren. Nochmals ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4 von 4:
Den Frühlingstopf mit Salz und Pfeffer und dem Bärlauchpesto abschmecken und die Mini Mozzarella Kugeln als Topping zugeben.
